Alubias pintas

Ingredientes  para (4 personas) de Alubias pintas:

• ½ kg. De alubias pintas.
• 1 trozo de pancheta.
• 1 chorizo asturiano.
• 1 morcilla asturiana.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 2 hojas de laurel.
• Sal y agua.

Preparación de Alubias pintas:

Se colocan las alubias en una olla de fondo, la panceta, el chorizo, la morcilla, los ajos, el laurel y la cebolla, todo en crudo, se la cubre con agua y se añade la sal. y se deja cocer aproximadamente unos 20 minutos a fuego medio. Se puede hacer un sofrito aparte con cebolla ajos perejil y tomate y condimentar despues agregarla a la alubias y dejar hervir 5 minutos para dar más sabor.