Alubias con judías

Ingredientes   (4 personas)

300 grs. de alubias.
1 zanahoria.
1 pimiento verde.
1 tomate.
300 grs. de judías verdes.
2 dientes de ajo.
Aceite
sal

Preparación:

Se pone en una recipiente a  cocer las alubias con la zanahoria, el tomate  y el pimiento verde, con agua y sal al gusto.
Se debe estar controlando que no sequen secas, se le debe añadir agua caliente, a medida que se van secando para que no pierdan el hervor en ningún momento.
Aparte en un sartén con un poco de aceite se hace un sofrito con los ajos cortados en laminas y judias verdes.
Cuando las alubias ya esten cocidas se le agrega el sofrito y se deja cocer 10/15 minutos más  a fuego lento. La salsa no tiene que quedar muy espesa ni tampoco muy ligera. en un punto medio y estara lista para servir y saborear.