Alcachofas con zanahorias guisadas

Ingredientes    ( 4 personas)

• 8 alcachofas.
• 2 zanahorias.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de agua.
• 2 dientes de ajo.
• 250 grs. de guisantes.
• 1 pizca de harina.
• Sal y aceite.

Preparación Alcachofas con zanahorias guisadas:

Limpiamos las alcachofas y las cortamos en 4 trozos. Ponemos aceite en una cazuela y ponemos a pochar la cebolla picada, el ajo y la zanahoria. Cuando estén rehogadas, añadimos una cucharadita de harina y removemos.
A continuación, incorporamos las alcachofas, el vino blanco y el agua. Sazonamos y dejamos cocer a fuego lento 1 hora. Si hiciese falta más agua la añadiríamos en pequeñas cantidades. 10 minutos antes de terminar, se añaden los guisantes y se dejan cocer. Servimos calientes.