Sopa gratinada de cebolla

Ingredientes Sopa gratinada de cebolla:

• 250 grs. de cebolla.
• 3 cucharadas soperas de aceite.
• 1 cucharada sopera de harina.
• 1 litro de agua con una pastilla de caldo de ave.
• 2 cucharadas soperas de vino de Oporto.
• 6 rebanadas de pan cortadas muy finas.
• 5 cl de nata líquida.
• 50 grs. de queso gruyére rallado.

Preparación:

En una cazuela se pone el aceite a calentar y se le agregan las cebollas peladas y cortadas en laminas muy finas,
dejando que se doren ligeramente,se le añade la harina espolvoreándola sobre las cebollas. se mezcla un poco y se le agrega; el caldo, el vino y muy poca sal. y despúes se le agrega la  nata líquida y y se deja cocer todo junto por 5 minutos.

Mientras tanto se tuestan las rebanadas de pan se vierte la sopa en un recipiente resistente al horno. Se colocan las rebanadas de pan por encima y se espolvorean con queso rallado. se meten  a gratinar y se sirven en los mismos recipientes bien calientes.