Empanadas de chipirones

Ingredientes   (4 personas)

• 1 y ½ kg de chipirones.
• 6 cebollas.
• 4 pimientos verdes o rojos.
• Azafrán en polvo.
• ¾ de harina.
• 40 grs. De levadura.
• 2 huevos.
• 1 chorro de aceite.
• ¼ de litros de agua.
• Sal.

Preparación:

Para preparar la masa, en un recipiente se mezclan  levadura y sal con agua tibia. Se añade la harina, los huevos, se amasan y se añade medio vasito pequeño de aceite. Se deja 15 minutos tapada con un paño para que crezca. Por otro lado en una sartén se pone ½ litro de aceite, se agrega cebolla y los pimientos picados y se deja dorar bien.Se añaden los chipirones, el azafrán y la sal.

Despúes se estira la masa con un rodillo hasta que qude en una lamina delgada. se unta la placa con un poco de aceite de la misma salsa y se coje una  capa fina de masa. Luego se echa el relleno hasta la mitad de ella dejando la otra mitad para doblarla, quedan formadas o se les da forma con la mano.
Cuando las tienes ya todas hechas se pnchan con un tenedor para que al hornearlas no se inflen y se revientan ,y tambien para que el relleno quede bien cocido ,depúes se ponen en el horno fuerte, hasta que esten doradas.

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