Albóndigas de espinacas

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Albóndigas de espinacas

Ingredientes de Albóndigas de espinacas

- 1 kg. de espinacas.
- 100 grs. de tocineta
- Crema de zanahoria.
- 1 diente de ajo.
- Agua,sal.
- Aceite, harina.

Preparación de Albóndigas de espinacas:

Lavar las espinacas y colocarlas a hervir en una olla con agua y sal. Una vez cocinadas, escurrirles el agua y picarlas finamente, hacer con ellas unas albóndigas ( armar bolitas) y rebozarlas en harina.
Después, freímos bien estas albóndigas, teniendo mucho cuidado para que no se deshagan.
Mientras tanto, se corta el ajo en rodajas pequeñitas y se sofreí con un poco de aceite en una sartén. Se añade la tocineta en trozos y la crema de zanahoria.
Acto seguido agregar las albóndigas. Una vez hecho esto se deja cocer a fuego lento durante 5 minutos y listas para servir.